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Mangiafuoco - Primitivo

SGY0005

Nuovo prodotto

NUOVA ANNATA

1.Produttore.pngVINO DELLA CASA

2.nomeok.png Nome: Mangiafuoco

Tipo: Vino Rosso

Vitigno: 100% Primitivo

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.

Zona Di Produzione: Puglia

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Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:Primi piatti, arrosti, grigliate, zuppe, cacciagione, formaggi e salumi

Servizio: Per una degustazione ottimale servire in calice alla temperatura di 18-20°C.

Colore: Rosso rubino molto intenso

Olfatto: Speziato e fruttato

Sapore: Morbido, caldo e giustamente tannico. Di grande struttura, presenta una notevole persistenza.

Il vitigno Primitivo

Il vitigno Primitivo, diffuso al sud dall'Abruzzo alla Basilicata e dalla Sardegna alla Campania, trova in Puglia, nella zona di Manduria il suo territorio di elezione. Le sue origini sono incerte, ma si ritiene sia di provenienza dalmata, e che sia stato portato in Puglia più di 2000 anni fa dall'antico popolo degli Illiri. Il suo nome deriva sicuramente dalla precocità di maturazione delle uve. Le caratteristiche di intensità e di corpo dei vini ottenuti col vitigno primitivo, unitamente alla sua alta produttività (anche se non molto costante) hanno fatto si che in passato fosse utilizzato soprattutto come vino da taglio. Soltanto in tempi più recenti, lavorando sulla riduzione delle rese, ritornando a forme di allevamento tradizionale (alberello pugliese) ed utilizzando tecniche di vinificazione più accurate, il Primitivo ha portato a prodotti veramente notevoli che ne hanno detterminato la riscoperta da parte del grande pubblico.
(quattrocalici.it)

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