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Carmina - Valdobbiadene Prosecco DOCG

C0007

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:   Carmina

2.nomeok.png Nome:   Valdobbiadene   Prosecco 

Classificazione:   DOCG

Tipo:  Prosecco

Vitigno:   100% Glera

Annata:   2015

Gradazione Alcolica:   11%

Zona Di Produzione:   Conegliano Veneto - Treviso

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:  E’ un impareggiabile aperitivo e l’ideale per chi ama gustare un gioioso calice da solo od in compagnia, in qualsiasi momento della giornata

Servizio:   8-10° C.

Note Degustative:

Colore:   Giallo paglierino, brillante

Profumo:   Di fruttato tipico con note di glicine e di acacia

Sapore:  Aromatico

Informazioni:
Il Prosecco è un vitigno autoctono la cui origine non è stata ben definita. Alcuni studiosi lo ritengo-no coltivato sulle nostre colline da epoca Romana. Diffuso nella zona sicuramente dal secolo scorso, venne per la prima volta selezionato nella seconda metà del secolo scorso dal Conte Balbi Valier, che ne diffuse un tipo ancora oggi molto coltivato che porta il suo nome, caratteristico per i grappoli che lo rendono poco produttivo. Ha un grappolo grande, spargolo con raspo erbaceo e sottile, di forma piramidale con una o due delle grandi ali, acini rotondi con buccia sottile a maturazione di un bel colore giallo con riflessi citrini con tipico sapore aromatico. Viene raccolto tra la fine di settembre e la prima quindicina di ottobre.

Vinificazione:   Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale e successiva fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata ed in presenza di lieviti selezionati
Maturazione:   In contenitori di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento:   In bottiglia.

ANALISI STANDARD:
Alcol 11.00 % Vol.
Acidità totale 6.20 gl

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