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Col De'Salici - Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

C0012

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:   Col De'Salici

2.nomeok.png Nome:   Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 

Classificazione:   DOCG

Tipo:  Dry

Vitigno:   100%  Glera

Annata:    2009

Gradazione Alcolica:   11,5%

Zona Di Produzione:   San Piero Di Barbozza, Valdobbiadene - Veneto

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:   Ideale con il dessert, dolci di pasta frolla come crostate alla frutta e biscotti secchi o dolci al cucchiaio con creme. Ottimo anche come aperitivo.

Servizio:   6-8°C.

Note Degustative:

Colore:   Dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli

Perlage:   Finissimo

Profumo:  Al naso evidenzia note fruttate di mela gialla e floreali di glicine ed acacia in fiore.

Sapore:   Al gusto è gradevole, armonico con una buona nota acida che conferisce freschezza. Lungo il finale.

Informazioni:
Solo le    migliori uve sono dedicate alla produzione del nostro Cartizze millesimato.  Subito  dopo  la raccolta, le uve sono  sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 18-20° C  per circa 12 ore. La parte liquida di ogni  lotto - proveniente da un  diverso appezzamento - viene fatta fermentare separatamente per circa 15 -  20 giorni. Dopo un’accurata degustazione le vasche sono assemblate e viene effettuata la presa di spuma.
Dati Analitici medi:  Alcol 11,50% vol, Residuo zuccheri 22 g/L
Altezza Vigneto: 200mt Sul livello del mare
Terreno: Prevalentemente argilloso di origine morenica, collina esposta a sud-est
Sistema di Allevamento: Guyot doppio capovolto e sylvoz
Densità d'impianto:  da  2'500 piante/ha   -   Resa: 120q/ha
Vendemmia: Raccolta a mano la seconda settimana di settembre

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