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Alice - Prosecco Superiore Doro DOCG

C0018

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore: Le Vigne Di Alice

2.nomeok.png Nome:  Valdobbiadene Prosecco Superiore Doro

Classificazione:    DOCG

Tipo:  Prosecco Superiore Brut Millesimato

Vitigno:  100%  Glera

Gradazione Alcolica:    11,50% vol.

Zona di Produzione:   Veneto

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamento:  Con i suoi sapori e profumi può diventare perfetto in tantissime occasioni e con tantissimi cibi. Ottimo con Stuzzichini, finger food, involtini primavera, risotto ai funghi, gnocchi alla zucca, Frittura (in particolare con i fritti di verdure e di gamberi), carpaccio di trota salmonata, cucina giapponese.

Note Degustative:

Colore:   Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante Bollicina fine e continua.

Olfatto:   Sentori netti di mela ma anche crosta di pane.

Sapore:    Equilibrato, asciutto, leggermente acidulo cremoso.

Informazioni:
Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20°C, affinamento su fecce fini per un periodo che va dai 60 ai 75 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Rifermentazione per circa 60 giorni a temperatura di 18°C.
Zuccheri da 8 gr/l a 10 gr/l
Ph 3,20
Pressione 5 bar
Acidità totale 6 gr/l


Azienda:
Le Vigne di Alice si trovano nel cuore del territorio del Prosecco DOC, tra splendide colline e vigneti appartenenti da sempre a questa terra. Cinque ettari vitati magnificamente esposti sui colli tra Conegliano e Valdobbiadene.
L’elemento femminile è fondamentale nella produzione di questi vini: Cinzia Canzian e Pier Francesca Bonicelli riflettono ed esprimono il forte legame con la loro terra e le tradizioni.
La prima vendemmia è del 2004 per una produzione di bottiglie intorno alle 30.000.
I vini, spumantizzati secondo il Metodo Italiano, sono pensati e prodotti per valorizzare ed esaltare le caratteristiche tipiche delle uve Prosecco: giallo paglierino alla vista, fruttato e floreale al naso, energico e asciutto al gusto, il Doro brut, morbido ma retto da una buona acidità, l’Alice Extra dry.
Le etichette preziose, il packaging ricercato, le bottiglie incise quasi da collezione: il tocco femminile ne è la firma.

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