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Masottina - Le Rive Di Ogliano Extra Dry

C0021

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:  Masottina

2.nomeok.png Nome: Le Rive Di Ogliano Extra Dry

Classificazione:  Valdobbiadene DOCG

Tipo: Spumante Extra Dry

Vitigno: 100% Glera

Annata:   2010

Gradazione alcolica: 11,50% vol.

Zona di produzione: Conegliano, Ogliano, Treviso  - Veneto

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:   Ottimo da solo come aperitivo o abbinato a del pesce crudo, primi a base di crostacei, ma possiamo anche immaginarlo accompagnato ad un morbido stracchino su un pane integrale alle noci e una lacrima di miele. La sua eleganza può bastare a se stesso. Ama una personalità forte, ricercata, esigente.

Servizio:  6 – 8 °C.   In calice Conegliano Valdobbiadene

Note Degustative:




Colore: Sfoggia una tonalità giallo paglierino scarico.

Perlage: Cristallino con perlage di incredibile finezza e persistenza.

Olfatto: Fresco e pulito, immediatamente ammalia i nostri sensi con un cantico di agrumi: pompelmo, cedro, limone. Continua il suo dettato sensoriale con fragranze di pera quasi acerba, rosa, cantalupo, mela cotogna, pesca gialla, zenzero candito.

Sapore: Di ottima struttura e persistenza, nel contempo morbido e armonioso con un elegante nota acida che desta i nostri sensi ad un agrume fresco e suadente. Straordinario equilibrio tra l’aromaticità olfattiva e degustativa, dove netto si ridesta il sentore di agrumi, il mandarino giapponese, nespolo; avvolto in un elegante residuo zuccherino che ne esalta la piacevolezza. Retrogusto fresco e aromatico.

Informazioni:
Caratteristiche: vino elegante ed armonioso. Estremamente intrigante il gioco tra la freschezza del frutto e la morbidezza quasi setosa della struttura.


Dati analitici: pH 3.25 – acidità totale 5.70 g/l – zuccheri 16.0 g/l
Caratteristiche fisiche (pressione afrometrica Bar a 20°C): 5,0 ± 0,5
Tipo di terreno: collinare, di origine morenico - alluvionale con depositi glaciali wurmiani, di medio impasto e presenza di calcare
Altitudine: 150 s.l.m. ca
Vendemmia: fine di agosto/primi di settembre
Fermentazione: fermentazione primaria avviene a temperatura controllata ad opera di lieviti selezionati
Presa di spuma: a bassa temperatura in autoclavi
Affinamento in bottiglia: 1 mese circa

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