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Berlucchi - Cellarius

C0003

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore: Berlucchi Guido & C.

2.nomeok.png Nome: Franciacorta Cellarius

Denominazione:  DOCG

Tipo: Brut

Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

Annata:   2010

Gradazione Alcolica: 12.5 % Vol

Zona Di Produzione: Lombardia

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti: Vino da tutto pasto, si esalta in accompagnamento con piacevoli antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Servizio: Calice alto e affusolato alla temperatura di 8° C.

Note Degustative:

Vista:  Colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati.

Perlage:  La spuma è generosa e cremosa, con una corona tenue e ben persistente. Perlage sottile e continuo

Olfatto:  Bouquet intenso e fine, persistente, con note di frutta bianca, caratteristici sentori della seconda fermentazione e del lungo affinamento sui lieviti

Gusto:  Gradevoli note fresche e fruttate, palato fine ed elegante, con corpo ed ottima acidità

Informazioni:
Caratteristiche: Uno spumante Metodo Classico Millesimato  dalla personalità importante ed elegante, all'insegna della freschezza e del frutto e di uno straordinario equilibrio espressivo. A tutto pasto è un ottimo e brillante accompagnamento alle pietanze.
I valori distintivi del Vino: Vigneti coltivati nelle terre di Franciacorta (provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà, molti dei quali ad alta densità d'impianto), la culla morenica a sud del Lago d'Iseo, vocata fin dalle origini a una viticoltura d'elezione, capace di generare uve e produrre vini con qualità organolettiche ottime, inimitabili e riconoscibili in modo perfetto.
Vinificazione e Affinamento:   Spremitura soffice e graduale dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in vasca d'acciaio. Una piccola parte matura a contatto con i lieviti per 6 mesi in barrique di rovere, dove svolge anche la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia la cuvée è preparata con vini esclusivamente dell'annata. Imbottigliato con sciroppo di tiraggio, resta a contatto con i lieviti per almeno 30 mesi, seguiti da ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura.

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