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Fattoria Fibbiano - Fonte Delle Donne

A0009

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore: Fattoria Fibbiano

2.nomeok.pngNome: Fonte Delle Donne

Classificazione: IGT

Tipo: Vino Bianco

Uvaggio: 50% Colombana - 50% Vermentino

Anno:   2014

Gradazione Alcolica:   13%

Zona Di Produzione: Pisa - Toscana

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti: Carni bianche e pesce.

Servizio: 12-13 °C

Colore: Vino dal colore giallo paglierino

Olfatto: note agrumate e un dolce richiamo di anice stellato.

Sapore: Al gusto si presenta morbido, minerale con un gusto fresco e persistente.

Informazioni:

Terreno: Tendenzialmente sabbioso con buona presenza di scheletro
Resa Per Ettaro: 70 Q.li
Sesto d'impianto: 2,2 x 0,80 mt
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Periodo Vendemmia: Seconda metà di settembre

Vinificazione: Le uve raccolte nelle ore più fresche della giornata vengono pressate in maniera soffice. Nella cisterna, viene preparato un letto di ghiaccio secco costituito da CO2 che abbassa istantaneamente la temperatura del mosto rilasciando una soluzione gassosa che forma una barriera di protezione dall’ossigeno. La temperatura viene poi controllata e aumentata costantemente fino alla fine della fermentazione che dura circa 30 giorni.

Bottiglie Prodotte 30.000

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