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Boscarelli - Prugnolo Rosso Di Montepulciano

B0003

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:   Boscarelli

2.nomeok.pngNome:   Prugnolo Rosso Di Montepulciano

Classificazione:   DOC

Tipo:   Vino Rosso

Vitigno:   92% Prugnolo Gentile e 8% Mammolo

Annata:   2014

Gradazione Alcolica:   13,5%

Zona Di Produzione:  Toscana

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:  Primi a base carne, carne rossa, formaggi stagionati, salumi

Servizio:

Note Degustative:

Colore: Rosso Rubino

Olfatto: le note al naso sono sia floreali, che fruttate e ricordano piccoli frutti di bosco maturi.

Sapore: In bocca è fresco, corposo e persistente con un finale lievemente fruttato.

Informazioni:
Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie.
Caratteristiche del terreno: I vigneti sono situati in località Cervognano, impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentuale di limo e argilla, varianti secondo le giaciture. La densità media di impianto e di 6500 ceppi per ettaro.
Tipologia e selezione delle uve: La scelta delle uve non viene fatta in base alla posizione delle vigne, ma alle caratteristiche delle uve di vendemmia in vendemmia nelle diverse particelle.
Vinificazione: Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini d’acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Si utilizzano lieviti autoctoni per la fermentazione che dura circa una settimana a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello.

Invecchiamento: Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica.
Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La commercializzazione avviene durante l’estate successiva alla vendemmia.

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