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Fattoria Fibbiano - Le Pianette 2014

B0016

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore: Fattoria Fibbiano

2.nomeok.pngNome: Le Pianette

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

Tipo:  Vino Rosso

Vitigni: 70% Sangiovese - 30% Colorino

Annata: 2014

Gradazione:   13,5%

Zona Di Produzione: Toscana-Pisa

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:  Carni rosse, pasta, pizza e formaggi stagionati.

Servizio:   18°C.

Note Degustative:

Colore: rosso rubino intenso

Olfatto: Sentori speziati.

Sapore: In bocca si presenta di buona struttura e persistenza con tannino morbido e fragrante.

Informazioni:
TERRENO: Tendenzialmente argilloso
RESA PER ETTARO: 70 Q.li
SESTO D’IMPIANTO: 2,2 x 0,90 mt
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: Fine settembre
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte a mano vengono diraspate e pigiate sofficemente prima di essere inviate in roto-fermentatori verticali. Nelle cisterne, il mosto viene rimescolato tramite pale in modo da ottenere la massima estrazione oltre alla separazione dei noccioli responsabili dei tannini aggressivi. Il mosto viene fermentato tramite lieviti naturali presenti sulla buccia dell’uva, controllando temperatura e livello di ossigeno all’interno della vasca.
AFFINAMENTO: Il vino sosta per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia per tre mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20.000

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