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Lunae - Colli di Luni "Auxo"

B0028

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:  Lunae

2.nomeok.pngNome:  Colli di Luni  Auxo

Classificazione:  DOC

Tipo:   Vino Rosso

Vitigno:   Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo

Annata:   2013

Gradazione Alcolica:  13%

Zona Di Produzione:   Liguria

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:   Affettati e salumi, Carne Rossa in umido o cotta al forno, Cannelloni, Maiale alla brace, Agnello, Formaggi di media stagionatura

Servizio:  Bicchieri ampi con bocca richiudente, in grado di concentrare i profumi al naso. Temperatura  16°-18°C.

Note Degustative:

Colore:  Rosso rubino intenso

Olfatto:  Profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi, pepe nero e liquirizia

Sapore:  Caldo e morbido ma ben equilibrato

 Informazioni:
La rinomata cantina Lunae, eccellenza enologica Ligure, produce uno spettacolare vino rosso in grado di vantare la certificazione DOC dei Colli Luini.

Il blend di uve con il quale è composto prevede la vinificazione al 33% di uve Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo. L’Auxo Colli Luini DOC è un vino di eccelsa qualità, raffinato e prestigioso, adatto a tutte le occasioni sia di convivialità sia di rappresentanza, morbido e rotondo è in grado di ammaliare anche i palati più esigenti.

I vigneti sono allevati secondo il sistema Guyot con impianti di densità massima fissata dal disciplinare di produzione in 4'000 ceppi per ettaro di terreno vitato. Il terreno sul quale sorgono i vigneti è quello del comune di Castelnuovo Magra, e in piccole porzioni ricade anche nei comuni di Ortonovo, e Sarzana in provincia de La Spezia. L’età media dei vigneti è di 30 anni circa.

La vendemmia dei pregiati vitigni si svolge da metà settembre e si protrae fino alla fine del mese e come da tradizione aziendale viene svolta rigorosamente a mano. Poi la vinificazione si sviluppa con la fermentazione in vasche di acciaio inox e la tecnica prevede una permanenza di circa 10 giorni del mosto sulle bucce; poi dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si sviluppa completamente entro vasche di acciaio e, l’affinamento finale di 6 mesi si svolge in botti grandi di rovere. Durante la prima fase del processo di produzione il mosto e il vino sono mantenuti mediante sistema di controllo della temperatura ad una gradazione massima di 18° C.

Esame organolettico: Mette in luce aspetti di eccellenza per questo eccezionale vino ligure, il colore è rosso rubino intenso. Il profumo al naso si esprime con profumi persistenti di frutta matura, frutti di bosco, prugne e gelsi rossi, si evidenzia nel finale la nota speziata che ricorda il pepe nero e la liquirizia. Il gusto del vino al palato è caldo e morbido ma ben equilibrato, si contraddistingue per una struttura importante e piacevolmente tannica.

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