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Marchesi Ginori Lisci - Campordigno

B0029

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:  Marchesi Ginori Lisci

2.nomeok.pngNome:  Campordigno

Classificazione:  DOC

Tipo:  Vino Rosso

Vitigno:  Merlot

Annata:  2014

Gradazione Alcolica:  14,5%

Zona Di Produzione:   Montescudaio, Pisa  -  Toscana

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:  Panzanella, crostini alla Toscana, lardo di Colonnata, buristo, caciotta Toscana, bardiccio, zuppa di lenticchie, fagioli, pollo.

Note Degustative:

Colore: Rosso porpora, intenso e brillante.

Olfatto: Profumo intenso, di frutta di bosco matura con lievi note speziate

Sapore:  Fresco, rotondo e armonioso con tannini molto equilibrati

Informazioni:
TERRITORIO DI PRODUZIONE
Zona di produzione Alta Maremma - Montescudaio
Vigneti di provenienza Fontirosso e Poderinovi
Anno d’impianto dei vigneti Fontirosso e Poderinovi anno 2000
Esposizione Fontirosso e Poderinovi est/ovest
Altitudine  s.l.m. 100 m. s.l.m.
Natura terreno Medio impasto con presenza di ghiaia
Densità di piantagione Fontirosso e Poderinovi 4.500 ceppi/ha
Produzione (kg./pianta) 1,5
Data vendemmia Metà settembre
Tipo Vendemmia:  Manuale in cassette
 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Contenitori di fermentazione Acciaio inox a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione 15°C per i primi due giorni,poi fino a 28°C  ad esaurimento degli zuccheri
Lieviti Naturali delle uve
Durata fermentazione e macerazione (giorni) 20 gg
Fermentazione  malolattica In barriques
Contenitori per l’affinamento Barriques di rovere francese
Età dei contenitori d’affinamento 4/5 anni
Capacità dei contenitori d’affinamento 2,25 hl
Durata dell’affinamento 12  mesi
Filtrazione leggera
Affinamento in bottiglia 12 mesi
Numero di bottiglie prodotte 10000
Alcool 14,50 % VOL
Acidità totale 5,30 g/L in acido tartarico
Zuccheri residui < 0,4 g/L
SO2  libera 20 mg/L
SO2  totale 90 mg/L
Ph 3,50

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