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Prunotto - Occhetti Nebbiolo d'Alba

B0040

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:  Prunotto

2.nomeok.png Nome:  Occhetti Nebbiolo D'alba

Classificazione:   DOC

Tipo:  Vino Rosso  Fermo

Vitigno:   100% Nebbiolo

Annata:  2013

Gradazione Alcolica:  13,5%

Zona Di Produzione:  Alba,  Cuneo - Piemonte

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:   Antipasti caldi, primi e piatti di carne non troppo ricchi.

Servizio:   16 - 18°C.

Note Degustative:

Colore:   Rosso rubino di buona intensità tendente al granato

Profumo:   Elegante con sentori di lamponi , rosa e liquirizia

Sapore:   Pieno, armonico e di lungo retrogusto, Morbido ed elegante.

Info:
Clima:   Altitudine 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno:   Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree.
Vendemmia:   La vendemmia è iniziata il 1°ottobre ed è terminata il 5 ottobre.
Temperatura di fermentazione:   29 °C
Vinificazione:   L'uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno.
Affinamento:   L'affinamento di 12 mesi si è svolto parte in botti da 70 Hl e parte in barriques di terzo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 4 mesi nelle cantine Prunotto prima della spedizione.
Produzione annata:   20.000 bottiglie

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