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Sorelle Palazzi - Podere Il Ceno - Chianti Colline Pisane DOCG BIOLOGICO 2014

B0047

Nuovo prodotto

1.Produttore.pngProduttore:   Sorelle Palazzi

2.nomeok.png Nome:  Podere Il Ceno Chianti colline Pisane

Classificazione:  DOCG

Tipo:   Vino Rosso

Vitigno:   Sangiovese 85%, Malvasia Nera e Canaiolo 15%

Annata:  2014

Gradazione Alcolica:   13,5%

Zona Di Produzione:   Pisa - Toscana

Maggiori dettagli

Dettagli

Abbinamenti:   Primi piatti, legumi, carni rosse

Servizio:   20° C.

Note Degustative:

Colore: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei

Olfatto: Profumo intenso di frutta rossa matura dove l’amarasca predomina su tutto

Sapore: Morbido con buona intensità tannica

Informazioni:

AGRICOLTURA BIOLOGICA

Il Chianti è il prodotto più noto e tradizionale della nostra zona di produzione, ed il Chianti Colline Pisane DOCG dell’azienda Sorelle Palazzi rispetta in pieno la tipicità di questo vino. Vengono utilizzati solamente vitigni autoctoni e tipici del prodotto, ossia Sangiovese, Malvasia Nera e Canaiolo; così come la vinificazione viene effettuata nei classici tini in cemento rivestito internamente. Si tratta di una vinificazione condotta naturalmente con macerazioni abbastanza lunghe ed un successivo affinamento di almeno un anno, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia, per arrivare alla commercializzazione circa un anno e mezzo dopo la vendemmia. Il caratteristico sentori fruttati ed il sapore armonico ed asciutto ne fanno un ottimo vino adatto a molte occasioni.

TERRENO: misto, ricco di sedimenti calcarei di natura marina
ALTITUDINE: 150 s.l.m.
ESPOSIZIONE: Mezzogiorno
SESTI D’IMPIANTO: 4500 piante/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot
RESA PER ETTARO: 7000 kg/ha
VENDEMMIA: manuale , fine settembre
VINIFICAZIONE: tradizionale con rimontaggi giornalieri

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